Cette vieille résidence bourgeoise, est située dans un quartier calme, au coeur de Montargis. Cet hôtel 2 étoiles moderne a été entièrement rénové en 2004, il est en plus listé dans le guide Michelin et le guide du routard 2007. L'hôtel Central a été bâti dans un ancien monastère datant de 1800 et dispose d'une oeuvre d'art unique : un magnifique escalier datant de 1750. Cependant, malgré son âge (ou peut-être grâce à son âge), l'hôtel est aujourd'hui plus dynamique que jamais.

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